Dùng với cơm trắng, dưa leo, rau sống sẽ rất ngon nhé. Đặc biệt, Mắm Thái thịt trộn với ăn với cơm rất ngon. Chúc các bạn thành công với món mắm Thái này nhé.
Thành phần
Thực hiện
No Steps Found !
Nguồn: Mắm Thái thịt ba rọi
23/2/17
22/2/17
Canh mướp đắng nấu tôm tươi
Canh mướp đắng nấu tôm vị thơm, ngọt và mát. Tôm tươi thịt săn ăn giòn sần sật cùng mướp đắng nấu vừa chín. Vừa ngon vừa dễ nấu lại giải nhiệt cực tốt cho những ngày nóng, các mẹ, các chị nhớ làm món canh này cho gia đình mình nhé.
Thành phần
Thực hiện
No Steps Found !
Nguồn: Canh mướp đắng nấu tôm tươi
Cách làm sốt mayonnaise thơm ngon
Được ưa thích vì hương vị thơm và béo ngậy, mayonnaise là loại sốt thích hợp với nhiều món ăn.
Sốt mayonnaise được bán nhiều ở các chợ, cửa hàng thực phẩm và siêu thị. Tuy nhiên, nếu biết cách tự chế biến sốt mayonnaise, bạn sẽ dễ dàng tạo ra nhiều hương vị mới theo ý thích. Cách làm sốt mayonnaise khá đơn giản.
1. Thành phần
Đây là một loại sốt hỗn hợp đặc sệt như nhũ tương, bao gồm các thành phần chính là dầu ăn, giấm hòa cùng với lòng đỏ trứng gà (giúp kết hợp hai loại chất lỏng khó pha trộn là giấm và dầu ăn). Ngoài ra còn có muối và bột mù tạc để làm tăng hương vị và giúp sốt dễ cô đặc hơn.
Khi làm sốt, bạn cần chú ý sử dụng các thành phần gia vị. Loại sốt mayonnaise truyền thống có vị khá nhẹ. Mọi hương vị phải hài hòa với nhau. Dầu ô-liu có mùi khá mạnh, do vậy, bạn nên dùng hạn chế ở mức 1/3 lượng dầu. Lượng dầu ăn còn lại nên dùng những loại dầu không mùi như các loại dầu hạt.
2. Ba nguyên tắc cần ghi nhớ
Làm mayonnaise tại nhà không phải là một việc quá khó. Bạn chỉ cần tốn một ít thời gian và tuân thủ theo 3 nguyên tác đơn giản sau:
– Dùng trứng tươi ở nhiệt độ bình thường.
– Sử dụng các dụng cụ sạch và khô.
– Cho dầu vào thật chậm trong quá trình làm sốt. Ở thời điểm đầu, chỉ nhỏ từng giọt dầu và đánh thật đều tay để hỗn hợp dần đặc sệt lại.
3. Xử lý những sự cố
Để giải quyết tình trạng sốt mayonnaise bị nứt ra (nguyên nhân có thể là do cho dầu ăn vào quá nhanh, không trộn kỹ và đều tay hoặc dùng những nguyên liệu lạnh), bạn hãy cho thêm một lòng đỏ trứng vào sốt, trộn kỹ và thật chậm để chúng hòa lẫn vào nhau cho đến khi hỗn hợp sốt đã nhuyễn và mịn thì tiếp tục cho dầu ăn vào.
Sau khi để lạnh, sốt mayonnaise sẽ đặc rất nhanh, bề mặt nổi nhiều dầu. Lúc này, bạn có thể lấy ra ngoài, cho vào một ít nước và trộn thật đều cho đến khi sốt nhuyễn trở lại. Nếu muốn tạo hương vị mạnh hơn, có thể cho thêm chanh hoặc giấm tùy thích.
4. Dùng máy xay thực phẩm
Để làm sốt nhanh hơn, bạn có thể dùng máy xay thực phẩm. Chỉ cần cho tất cả các nguyên liệu: lòng đỏ trứng, bột mù tạc, giấm, muối và nước chanh vào máy, ấn nút để chúng được trộn đều. Trong quá trình trộn, bạn dùng phễu để rót dầu ăn vào thật chậm. Nếu thấy quá đặc, có thể cho thêm nước. Ngoài ra, bạn cũng có thể chế biến mayonnaise bằng máy đánh trứng, giúp bạn tiết kiệm thời gian và công sức.
5. Bảo quản
Dùng muỗng múc sốt mayonnaise tươi vừa làm vào một chiếc tô sạch. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng tô và cho vào tủ lạnh. Món sốt mayonnaise tự làm của bạn có thể giữ được trong vòng 5 ngày.
6. Thêm hương vị
Bạn có thể cho thêm các thành phần yêu thích vào món sốt để tạo ra những mùi vị khác biệt và lạ miệng. Do mùi vị của mayonnaise khá nhẹ nên bạn chỉ cần cho những thành phần có mùi vị mạnh, điển hình như bạch hoa, dưa chuột ri, chanh, mù tạc, wasabi, các loại thảo mộc tươi, dầu có mùi vị mạnh (ô-liu chẳng hạn), hẹ tây hoặc tỏi.
Theo PNO
Nguồn: Cách làm sốt mayonnaise thơm ngon
20/2/17
Cách ngâm mơ-dâu giải khát mùa hè
Một cốc nước mơ hay dâu ta mát lạnh, thơm thơm, chua ngọt dịu nhẹ sẽ giải tỏa ngay cái nóng bức ngày hè, xua đi cơn khát cháy cổ.
Nước mơ
1kg mơ, 1kg đường, một chút muối
– Mơ nên chọn quả nhỏ, vàng đều, chắc. Mua về rửa sạch, bỏ núm.
– Rửa mơ với nước muối loãng. Tiếp đến dội nước ấm nóng qua rổ mơ, sau đó đợi mơ thật khô.
– Lọ ngâm mơ cũng phải rửa sạch, để ráo.
– Xếp mơ vào lọ, cứ một lớp đường một lớp mơ, cho đến khi hết. Riêng lớp trên cùng sau khi rải một lớp đường, bạn nên cho thêm ít muối. Nước mơ vừa ngọt, vừa chua, lại có thêm một chút mặn mặn, lại để được lâu nữa.
– Để đảm bảo có lọ mơ ngâm ngon, không lấy những quả bị hỏng, dù chỉ một chút. Ngoài ra phải để mơ thật khô ráo, và lọ đựng mơ phải thật kín.
Nước dâu ta
1kg dâu ta, 800g đường
– Dâu ta thường dễ nát, nên khi mua bạn nhớ chọn cẩn thận. Sau khi mua về nên sơ chế luôn.
– Cắt bỏ cuống trên quả dâu, rửa dâu nhẹ tay với nước, đến nước cuối cùng nên rửa bằng nước muối pha loãng.
– Vớt dâu ra rổ, để ráo.
– Nấu một nồi nước sôi, khi còn nóng khoảng 80 độ, dội qua rổ dâu. Cách này để giúp dâu khi ngâm lâu không bị mốc hay nổi váng.
– Rải một lớp đường vào lọ, tiếp đến một lớp dâu. Cứ thế cho đến khi hết. Trên cùng bao giờ cũng rải thêm một lớp đường nữa.
– Khi ngâm được 3-4 ngày, bạn nên lọc qua rây, lấy riêng nước dâu đun sôi khoảng 15 phút, để thật nguội rồi cất vào lọ. Cách này giúp bạn bảo quản siro dâu được lâu hơn.
– Riêng bã dâu, bạn có thể cho ít rượu vào ngâm chừng vài ngày là có ngay rượu dâu để thưởng thức.
Theo Dân Việt
Nguồn: Cách ngâm mơ-dâu giải khát mùa hè
7/7/14
Nghĩa của từ boutique là gì?
Boutique nghĩa là gì? Ở đây mình đã tìm được 3 ý nghĩa boutique cho bạn cần tìm! Bạn có thể tự thêm một định nghĩa boutique theo ý của riêng bạn!
Ý nghĩa Boutique 1:
1. Boutique có nghĩa thông dụng
+, Danh từ: Cửa hàng nhỏ bán quần áo và các món tạp hóa khác
2. Chuyên ngành
+. (Kinh tế ): chủ hiệu, cửa hàng, cửa hiệu, cửa hiệu nhỏ, cửa tiệm,
hiệu quảng cáo.
Ý Nghĩa Boutique 2:
- Boutique bắt nguồn từ tiếng Pháp, nghĩa là một cửa hàng nhỏ bán quần áo và phụ kiện thời trang. Hiện nay ở Việt Nam, nhiều cửa hiệu ưa dùng từ boutique hơn shop.
Ý nghĩa Boutique 1:
1. Boutique có nghĩa thông dụng
+, Danh từ: Cửa hàng nhỏ bán quần áo và các món tạp hóa khác
2. Chuyên ngành
+. (Kinh tế ): chủ hiệu, cửa hàng, cửa hiệu, cửa hiệu nhỏ, cửa tiệm,
hiệu quảng cáo.
Ý Nghĩa Boutique 2:
- Boutique bắt nguồn từ tiếng Pháp, nghĩa là một cửa hàng nhỏ bán quần áo và phụ kiện thời trang. Hiện nay ở Việt Nam, nhiều cửa hiệu ưa dùng từ boutique hơn shop.
2/6/14
Công dụng tuyệt vời của mật ong có thế bạn chưa biết.
Y học và Ẩm thực – Từ ngày xưa, cha ông ta đã biết dùng mật ong như một phương thuốc để điều trị bệnh cảm thông thường, tuy nhiên không chỉ dừng lại ở đó, mà mật ong còn có khá nhiều công dụng mà bạn chưa được biết đến. Ẩm thực quán hôm nay xin chia sẻ cùng bạn những công dụng đó. Đôi khi nó sẽ giúp ích cho bạn trong một vài trường hợp cụ thể.
Lợi ích của mật ong đối với sức khỏe con người đã được thừa nhận ở nhiều nền văn hóa qua nhiều thế kỷ. Mật ong là một trong những thực phẩm dễ ăn nhất, dễ tìm nhất và cung cấp nhiều dưỡng chất thiên nhiên cho cơ thể. Mật ong có rất nhiều tác dụng, và dưới đây là 7 tác dụng phổ biến nhất.
Headline
Có rất nhiều nghiên cứu chứng minh mật ong giống như một ergogenic, có tác dụng làm tăng hiệu suất của các vận động viên. Ăn mật ong giúp bạn khôi phục glycogen, phục hồi sức khoẻ cơ bắp và giữ lượng đường trong máu sau khi tập luyện ở mức có thể kiểm soát. Cụ thể, mật ong điều chỉnh mức tiêu hao năng lượng của cơ thể và giữ insulin ở mức cho phép.1. Cải thiện hiệu suất vận động
2. Hữu hiệu cho chăm sóc da
Mật ong chính là mật hoa được chiết xuất từ hoa, chứa 80% là đường và nhiều khoáng chất khác. Bạn sẽ tìm thấy canxi, sắt, phốt pho, axit amin và magiê trong mật ong. Mật ong cũng giàu vitamin B và C, vì thế nó trở thành một thành phần tốt trong kem dưỡng da. Thậm chí, bôi mật ong ở dạng thô lên da cũng có lợi cho da.
3. Giúp giảm cân hiệu quả
Mật ong chứa lượng calo nhiều hơn so với đường, nhưng khi mật ong được hòa tan trong nước nóng, nó sẽ giúp đốt cháy chất béo. Vì vậy, với những người đang muốn loại bỏ mỡ ra khỏi cơ thể, nên uống mật ong pha với nước ấm và chanh.
4. Cung cấp nguồn năng lượng dồi dào
Mỗi muỗng canh mật ong chứa gần 64 calo và điều này giúp mật ong trở thành một nguồn cung cấp năng lượng lành mạnh. Trong khi đó, mỗi muỗng đường chỉ có 15 calo. Carbohydrate có trong mật ong được chuyển đổi thành glucose một cách dễ dàng. Mật ong vốn là một chất tự nhiên nên dễ tiêu hóa hơn đường.
5. Làm giảm kích thích ở họng
Mật ong có hiệu quả cao trong việc chữa đau họng do ho. Một nghiên cứu chứng minh một liều mật ong cũng có tác dụng tương đương với một liều dextromethorphan. Uống mật ong trước khi đi ngủ, người bệnh sẽ giảm ho và ngủ ngon hơn.
6. Chữa lành vết thương
Từ lâu, mật ong đã được sử dụng để trị những vết thương bên ngoài. Người ta thường dùng hỗn hợp sulfadiazine bạc và mật ong. Mật ong có đặc tính chống khuẩn, làm khô đường, rất hiệu quả trong chữa lành vết thương.
7. Kiểm soát đường huyết
Mật ong chứa đường nhưng nó không giống như đường trắng mà bạn sử dụng hàng ngày. Nhờ sự kết hợp của glucose và fructose, mật ong dễ dàng kiểm soát lượng đường trong máu. Với mức thấp của chỉ số hạ đường huyết trong một lượng mật ong nhất định, mật ong trở thành sự lựa chọn lý tưởng để sử dụng như chất làm ngọt mà không lo đến các nguy cơ gia tăng lượng đường trong máu.
Có rất nhiều lợi ích của mật ong đối với cơ thể. Bởi vì nó là chất hoàn toàn tự nhiên nên không hề gây phản ứng phụ và bạn có thể hấp thụ chất dinh dưỡng của nó nhanh hơn, tốt hơn so với nhiều sản phẩm qua chế biến công nghiệp khác.
Ẩm thực Quán (Theo easygoodhealth.com)
Nguồn: Công dụng tuyệt vời của mật ong có thế bạn chưa biết.
Đăng ký:
Bài đăng (Atom)
