Ngày tết, nếu khéo tay, bạn vẫn có thể chế biến những món ngon, tiện lợi tại nhà mà không cần phải mua những thực phẩm tương tự chế biến sẵn. Cơm rượu sẽ là một lựa chọn không tồi nhé!
 |
| Cơm rượu có thể ăn kèm với xôi vò. |
Nguyên liệu để làm cơm rượu:
- 1 kg nếp ngon
- 2 viên men cơm rượu (lượng men nhiều hay ít tùy nơi bán )
- Một ít lá chuối
- 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng vôi ăn trầu.
Cách làm cơm rượu:
> Vôi ăn trầu bọc lá chuối nướng khô, rồi ngâm vào nước, để lắng qua đêm.
>> Nếp vo sạch, cho vào thau ngâm với nước có muối và nước vôi trong khoảng 4 - 5 giờ.
>>> Chắt bỏ nước ngâm, cho nước mới sâm sấp mặt nếp nấu chín.
>>>> Trải cơm nếp ra mâm, rắc mem giã nhuyễn đều lên mặt. Đợi cơm nếp nguội hẳn, dùng tay nhún qua nước muối vo cơm nếp thành viên
>>>>> Dùng lá chuối bọc từng viên cơm rượu xếp chồng lên nhau vào thố sành. Đậy kín thố sành để 3 ngày, cơm rượu sẽ lên men ra nhiều nước.
HDLMT | Monngon
0 nhận xét:
Đăng nhận xét